Bom dia, pessoal!
Hoje iniciaremos a rodada de alguns posts focados para receitas de Natal. A ideia é comemorar a data e colaborar com os indecisos! =)
As carnes preparadas para a ceia de Natal são super saborosas e tem um significado especial, já que reflete a partilha. As características comuns entre os diferentes pratos é que todos são assados, têm um sabor acentuado e servem bastante pessoas.
Não há como pensar na ceia de Natal sem uma carne especialmente assada para a data. Para ajudar na tarefa de surpreender na hora de sevir, nós selecionamos algumas #dicasbempassadas e sugestões receitas com diferentes carnes típicas da data para você escolher, seja ela peru, chester, tender, pernil, cordeiro, maminha, lombo.
Maminha aos 3 queijos by Edu Guedes
Rendimento:
1 hora e 15 minutos
- 1 maminha (aproximadamente 1,5 kg)
- ½ xícara (chá) de azeite de oliva
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 folhas de louro
- 2 ½ xícaras (chá) de vinho tinto
- 1 tablete de caldo de carne
- ½ litro de água quente
- 1 colher (sobremesa) de amido de milho
- ½ xícara (chá) de água
Demais ingredientes:
- 1 xícara (chá) de requeijão
- 1 xícara (chá) de queijo tipo provolone ralado
- 1 xícara (chá) de queijo tipo mussarela ralado
Aqueça o azeite e frite a carne, virando-a de vez em quando, até que fique dourada por inteiro. Acrescente a cebola, o alho, o louro e misture. Despeje o vinho e deixe apurar. Acrescente o caldo de carne, a água, tampe a panela de pressão e deixe cozinhar por 30 minutos ou até que fique macia. Retire a carne e reserve-a. No caldo, acrescente o amido dissolvido na água e, mexendo sempre, deixe apurar até que engrosse. Corte a carne em fatias (mas não até o fim) e despeje o molho por cima. Em uma tigela, misture os queijos e preencha os espaços da carne com os queijos.
Codeiro Assado by Vix
Ingredientes
- 1 pernil de cordeiro
- Pimenta-do-reino
- Sal
- 3 dentes de alho amassados
Modo de preparo
O cordeiro pode ser feito de duas formas: desossado ou inteiro. Para desossar, deixe apenas uma ponta da carne pressa ao osso. Tempere o cordeiro passando pimenta-do-reino e alho em toda a sua extremidade. Finalize com pitadas de sal por cima.
Forre uma assadeira com papel alumínio e coloque o cordeiro, feche o papel cobrindo toda a carne. Asse em forno pré-aquecido durante 40 minutos. Retire o papel alumínio e asse por mais 10 minutos.
Curtiram as dicas? Em breve postaremos mais pratos!
Mirella Cais
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muito bom seu artigo
Mousse Três Chocolates
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