A receita de hoje é um delicioso prato de Picanha Angus com Farofa de Panko! Para quem não sabe, o panko é semelhante a uma farinha de rosca, também feita com farinha de pão, mas com um farelo mais crocante e granulado. Você pode comprar no mercado ou fazer em casa. Confira a receita do Chefe Fellipe Sicca:
Ingredientes:
- 1,2 kg Picanha Angus Certificada
- 300g Panko
- 200g Manteiga
- 3 colheres de sopa de salsinha picada
- 2 colheres de sopa de cebola picada
- 4 colheres de óleo vegetal
- sal e pimenta do reino a gosto
Preparo:
- Cortar a Picanha em bifes de 300g, temperar com sal e pimenta do reino.
- Numa panela de ferro, aqueça o óleo e sele a picanha dos dois lados até que fique no ponto desejado.
- Enquanto a picanha repousa por uns 5 minutos para ficar mais suculenta, faça a farofa. Numa frigideira, derreta a manteiga e refogue a cebola, coloque o panko, mexa bem para não queimar, assim que estiver dourada retire do fogo e tempere.
Preparo rápido em 30 minutos, serve 4 pessoas.
Veja também:
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O Programa Carne Angus Certificada foi criado em 2003 pela Associação Brasileira de Angus, inspirado no Certified Angus Beef ® dos Estados Unidos da América. O projeto foi idealizado com o objetivo de valorizar o produtor rural e ofertar ao consumidor uma carne com garantia de qualidade.
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