Publicações

Aqui você encontra trabalhos acadêmicos e outras publicações sobre pecuária e carne!

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DISSERTAÇÕES DE MESTRADO

ANÁLISE SENSORIAL POR MEIO DA SINESTESIA EM DIFERENTES ALIMENTOS E PARA CONSUMIDORES DE DIFERENTES NACIONALIDADES – Autor(a): Mirella Cais – Instituição: ESPM

INFLUÊNCIA DO ATRIBUTO DE SINAL NA DISPOSIÇÃO A PAGAR PELA CARNE BOVINA PRODUZIDA A PASTO – Autor(a): Juliana Chini – Instituição: ESPM


ARTIGOS PUBLICADOS EM CONGRESSOS

A MODEL FOR SENSORY ANALYSIS FOODS AND BEVERAGES:BOUNDED RATIONALITY, ATRIBUTES AND PERCEPTIONS IN COFFEE AND MEAT – Autores: Mirella Cais Jejcic de Oliveira, Eduardo Eugênio Spers, Hermes Moretti Ribeiro da Silva, Renata Pozelli Sabio, Juliana Chini.

CONSUMER AND PRODUCERS’ PERCEPTION OF BEEF: A STUDY FROM BRAZIL AND UNITED STATES – Autores: Juliana Chini, Eduardo Eugênio Spers, Hermes Moretti Ribeiro da Silva e Mirella Cais Jejcic de Oliveira –  Congresso: IFAMA, 2015.

ARTIGOS PUBLICADOS EM REVISTAS

PERCEPÇÃO DOS CONSUMIDORES SOBRE OS AÇOUGUES GOURMET : UM ESTUDO MULTICASO – Autores: Fabiana Cunha Viana Leonelli, Isadora Rustino Confessor de Oliveira – Organizações Rurais & Agroindustriais, Lavras, v. 18, n. 1, p. 79-91, 2016.

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