Receita: Entrecôte com manteiga de ervas – Rib Eye Steak with herb butter

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Quer encantar alguém especial com uma receita maravilhosa? Confira essa receita do chef Felippe Sicca!

Entrecôte com manteiga de ervas – Rib Eye Steak with herb butter

Ingredientes:

  • 350 gramas por pessoa de Entrecôte Angus
  • 200 gramas de manteiga
  • 1 colher de sopa de alcaparras
  • 2 colheres de sopa de salsinha
  • 2 colheres de sopa de cebolete
  • 2 colheres de sopa de manjericão
  • 1 suco de limão siciliano
  • 3 colheres de sopa de óleo vegetal
Modo de preparo da Manteiga
  1. Tire a manteiga da geladeira, corte em cubos e coloque numa tigela. A manteiga tem que ficar amolecida porém sem derreter.
  2. Pique bem as ervas e alcaparras, adicionem a manteiga, misture bem, tempere com sal e pimenta do reino. Bata bem com uma colher.
  3. Por último, coloque o suco de limão siciliano e misture. Pegue um filme plástico, abra e espalhe a manteiga. Enrole como um rocambole e leve ao freezer.
Modo de preparo do Entrecôte
  • Pré-aqueça o forno a 200°C, tempere a carne com sal e pimenta do reino.
  • Numa frigideira, aqueça o óleo e sele os entrecôtes dos dois lados, termine de cozinhar a carne no forno, até o ponto desejado.
  • Retire a manteiga do freezer, corte em fatias e coloque em cima da carne na hora de servir.
Tempo de preparo 1hora, serve 4 pessoas, receita origem Francesa.
Sirva e delicie-se!
Aproveite e confira a receita de picanha Angus com farofa de panko.
Foto de Capa: Eduardo Rocha
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Juh Chini

Mestre em Gestão Internacional na Escola Superior de Propaganda e Marketing (ESPM) e Economista na Escola Superior de Agricultura "Luiz de Queiroz" (ESALQ-USP). Consultora e empreendedora em negócios, marketing e mídias sociais. Fundadora do Blog da Carne, viajante, palmeirense e apaixonada por churrasco, família, amigos e uma mesa de bar. "A vida é a arte do encontro!"

Juh Chini

Mestre em Gestão Internacional na Escola Superior de Propaganda e Marketing (ESPM) e Economista na Escola Superior de Agricultura "Luiz de Queiroz" (ESALQ-USP). Consultora e empreendedora em negócios, marketing e mídias sociais. Fundadora do Blog da Carne, viajante, palmeirense e apaixonada por churrasco, família, amigos e uma mesa de bar. "A vida é a arte do encontro!"

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