Boa tarde, pessoal!
Hoje trago no Blog um artigo retirado do jornal.USP, do Rafael Oliveira, sobre como melhorar a higiene dos alimentos.
Achei super interessante a iniciativa e gostaria de dividir com vocês!
A Professora Simone de Carvalho Balian tem um grande objetivo na sua carreira como docente: criar, a partir de uma relação de igual para igual, um ambiente agradável para seus alunos e proporcionar um aprendizado mais eficiente, e mostrou isso com o desafio que sugeriu aos seus alunos da Faculdade de Medicina Veterinária e Zootecnia (FMVZ) da USP; a produção de material audiovisual sobre o tema de inspeção sanitária. Desde 2014, os estudantes do curso de Medicina Veterinária saem da zona de conforto e produzem vídeos sobre assuntos como a diferença entre leite cru e leite industrializado, riscos do consumo de carne clandestina e boas práticas na manipulação de alimentos em casa.
A iniciativa de Simone tem surtido o efeito esperado e, fora o interesse pela disciplina ter crescido, a qualidade dos materiais produzidos foi aprimorada com o decorrer dos semestres.
No vídeo a seguir, produzido pelos alunos Allison Kawaoku, Carla Boni, Rodrigo Nascimento e Tamara Boni, são apresentados os riscos de consumir carne clandestina e informações sobre identificação e cuidados dos alimentos:
Para Simone, a principal função social dos vídeos é trazer à discussão assuntos que são negligenciados. “Mais do que esclarecer, o objetivo é despertar a vontade de saber. Inclusive eu venho pedindo para os alunos que sempre no final dos vídeos coloquem um ‘para saber mais’. No meu entender, é despertar o cara para um assunto, porque o que eu vejo de mais grave não é nem não ter a informação, mas as informações erradas que passam”, alerta a professora.
Nós do Blog da Carne apoiamos essa iniciativa e parabenizamos todos os estudantes e profissionais envolvidos na atividade!
Fonte:
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Mirella Cais
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