Olá pessoal!
Hoje irá passar duas receitas super fáceis, nutritivas e saborosas, para fazerem principalmente agora nas férias
HAMBÚRGER CASEIRO COM AVEIA
Ingredientes:
- Patinho moído: 600 g
- Aveia: 2 colheres de sopa
- Cebola Roxa: 1 unidade
- Azeitona preta: 1 punhado
- Alho: 2 dentes
- Cheiro verde: à vontade
- Amêndoas: à vontade
Modo de preparo:
Coloque a cebola, alho e as azeitonas no processador para picar bem. Caso não tenha é só picar bem pequenininho. Depois misture todos os ingredientes com a mão! Molde os hamburguers no tamanho desejado e em seguida coloque no congelador por 40 minutos, para não desmanchar na hora de grelhar. Depois é só grelhar na frigideira de teflon, sem usar óleo!
Podem ser feitos na forma de almôndegas também e colocar no forno para assar.
Ótimo para fazer agora nas ferias, a criançada adora!
LOMBO SUÍNO RECHEADO COM BRÓCOLIS E QUEIJO
Ingredientes:
| · 1 peça de lombo de (1,5Kg) à pode ser feito também com lagarto | |
| · Sal a gosto | |
| · 1 maço de brócolis | |
| · 450g de mussarela (fatiada) | |
| · Ervas a gosto (alecrim, orégano, manjericão, etc) | |
| · Azeite | |
| · Alho a gosto | |
| · 1 cebola | |
| · 100g azeitonas pretas sem caroço | |
| · 1 folha de papel alumínio |
Modo de Preparo:
- Abra o lombo e deixe-o marinando com água, vinho branco e sal por 2 horas. Em uma frigideira refogue com azeite o alho e a cebola e acrescente o brócolis já cozido e picado, e um pouco de sal. Coloque a manta do lombo sobre o papel alumínio, recheie com o preparo dos brócolis, mais a mussarela, as azeitonas e as ervas, enrole como rocambole, e coloque ao forno a 180 graus por 1 hora e meia aproximadamente.
Pode-se fazer um molho com o líquido que ficou do assado, adicionando meia xicara de vinho branco, um fio de azeite e ervas a gosto (salsa, cebolinha, manjericão e orégano fresco) deixe reduzir por aproximadamente 15 minutos.
OUTRAS PREPARAÇÕES:
- Carne moída (preferência patinho) com legumes
- Carne de panela (alcatra, músculo) com legumes
- Quibe assado com trigo ou com quinua
- Abobrinha, berinjela, tomates recheados com carne moída
- Escondidinho de carne moída com purê de batata (ou batata doce ou de mandioquinha)
- Músculo ou carne moída adicionado à sopas ou a massas integrais também é bem legal, para aumentarmos o aporte de proteína e também para auxiliar na saciedade
- Dica: ao cozinhar as carnes, guarde os caldos para usar em outras preparações como risotos por exemplo. Evite ao máximo caldos prontos (tabletes industrializados), pois contêm muito sódio e gordura
Espero que tenham gostado!
Cozinhe mais para sua familia! É também um ato de amor!
Boa semana a todos!
Texto por Letícia Donati
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