De 11 a 19 de novembro, a cidade de São Paulo sediou a Angus Beef Week com a participação de diversos restaurantes que apresentaram pratos desenvolvidos com cortes Angus produzidos especialmente para a data. O evento foi uma iniciativa do Terraviva Eventos e da Associação Brasileira de Angus.
E, em parceria com o Blog da Carne, uma das atrações desta semana foi o “Concurso Angus Beef Week” com o objetivo de eleger o melhor prato do evento a partir da votação dos consumidores. Todos os restaurantes inscritos foram avaliados quanto aos seguintes critérios: apresentação do prato (receita inscrita) e combinação dos acompanhamentos; visual, aroma, maciez e sabor, ponto (correspondente ao solicitado) e suculência da carne, atendimento e ambiente do restaurante.
Em disputa acirrada, o grande vencedor foi o Restaurante La Caballeriza, que recebeu a votação máxima, totalizando a pontuação 5/5. O restaurante serviu o seguinte prato: Raquete Angus, arroz tropical e batata rústica.
Em segundo lugar, ficou o restaurante Big Kahuna Burger. Com o prato hambúrguer de Angus com 220g, fusão de queijo cheddar, cebola e cogumelo portobello e bacon de costela artesanal, defumado com madeira de macieira no pão brioche chapeado, o restaurante totalizou 4,93 pontos.
E o terceiro lugar foi conquistado pelo Restaurante Santo Dica, com 4,9 pontos, que apresentou o prato Orelha de Elefante: Steak Tomahawk Black Angus VPJ – 750 g de suculento corte extraído da parte mais nobre do Contra Filé acompanhado do osso da Ponta de Agulha – Com fina crosta de de Panko acompanhado de linguine ao molho pesto de nozes e manjericão.
O fato da disputa ter sido acirrada mostra a qualidade dos restaurantes participantes, que se esforçaram para mostrar o que têm de melhor em relação à apresentação do prato, além da carne e do atendimento.
O Blog da Carne, o Terraviva Eventos e a Associação Brasileira de Angus agradecem a todos que participaram! Como reconhemento às pessoas que votaram vamos sortear um almoço/jantar no La Caballeriza. Para o restaurante vencedor, será realizada uma homenagem com a entrega de uma placa comemorativa.
Confira a lista de todos os restaurantes e pratos participantes: aqui.
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Juh Chini
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