Já apresentamos Dicas e Curiosidades de Receitas para a Ceia de Natal, uma receita de chester para o Natal (que pode ser também uma receita de peru de Natal) e agora é a vez dos acompanhamentos. São eles: receita de salpicão de Natal e purê de batata!
E a de salpicão é especial para os nossos leitores amantes de carne: tem bacon! Confira:
Receita de Salpicão de Natal
Ingredientes
- 1kg de peito de frango
- 1 limão
- Sal e pimenta do reino a gosto
- 4 dentes de alho
- 1kg de cenoura ralada
- 4 cebolas picadas
- 1 maço de salsinha picada
- 1 maço de cebolinha picada
- 4 talos de salsão em tiras bem finas
- 2 xícaras (chá) de maionese
- 1 xícara (chá) de azeitona cortada em rodelas
- 1 xícara (chá) de milho
- 1 xícara de ervilha
- 1 xícara de azeitona
- ½ xícara de gramas de peito de peru defumado cortado em cubos
- ½ xícara de bacon
- ½ xícara (chá) de uva passa
- 2 xícaras (chá) de batata palha
Modo de Preparo Salpicão
- Tempere o frango pelo menos 2 horas antes com limão, sal, pimenta do reino, tampe e deixe na geladeira.
- Cozinhe o frango na panela de pressão com água, alho e cebola até chegar ao ponto de desfiar. Reserve.
- Em outra panela, frite o bacon.
- Pique a cenoura e cozinhe sem deixar desmanchar.
- Misture todos os ingredientes. Caso não goste de algum (tipo a uva passa rs), é só deixar de fora.
- Coloque a batata palha por cima.
Purê Rústico de Batata Cozida ao Leite
Ingredientes
- 5 unidades médias (800g) de batatas
- 150ml de leite
- 150ml de água
- 2 colheres sopa (30g) de manteiga
- Sal e pimenta a gosto
Modo de Preparo Purê
- Lave bem a casca das batatas, corte em fatias finas com casca mesmo.
- Coloque em uma caçarola as batatas, o leite, a água e a manteiga. Leve ao fogo alto, tampada até que comece a ferver, em seguida abaixe o fogo no mínimo e deixe a tampa meio aberta.
- Mexa a cada 3 minutos para que a batatas se desmanchem sozinhas. Fique atento para que não grude no fundo da caçarola.
- Quando as batatas desmancharem, corrija o sal, a pimenta e desligue o fogo.
Receita de Purê de Natal do chef Henrique Escábia, consultor da Sabor das Índias.
O que achou da receita de salpicão para o Natal? E a do purê? Comente abaixo!
Assista no Canal do Youtube: Dicas e Curiosidades de Receitas para a Ceia de Natal
Veja Também: Missão presente de natal: 5 dicas para quem ama churrasco
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Juh Chini
Mestre em Gestão Internacional na Escola Superior de Propaganda e Marketing (ESPM) e Economista na Escola Superior de Agricultura "Luiz de Queiroz" (ESALQ-USP).
Fundadora do Blog da Carne, Líder de Inteligência de Marketing na @Tech, viajante, palmeirense e apaixonada por churrasco, família, amigos e uma mesa de bar.
"A vida é a arte do encontro!"
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