O frito é o tradicional, mas você já experimentou o torresmo na air fryer?
Uma receita adorada por muitos brasileiros é o torresmo! Para mim, o melhor é aquele torresminho frito que comemos em um barzinho de calçada, no final da tarde e com uma cerveja bem gelada.
Mas, como o momento pede para ficarmos em casa, é preciso nos adaptarmos. Assim, há diversas formas de preparo do torresmo, principalmente frito. Mas, para quem está buscando comodidade, a air fryer é uma boa opção.
Confesso que tinha muito preconceito em relação ao preparo de carnes na air fryer, mas tenho me surpreendido com alguns cortes, principalmente os de porco.
No caso da panceta, ou barriga, como já possuem muita gordura, não ficam secos, mas também não com aquele aspecto “mergulhado no óleo”. Diria que fica na medida equilibrada e bem crocante! Vamos preparar?
Ingredientes para torresmo na airfryer
- 500 gramas de panceta ou barriga de porco (essa quantidade é indicada para uma entrada. Se preferir uma porção maior, pode chegar a 1 kg)
- Sal e pimenta do reino
Como fazer torresmo na airfryer?
- Corte a panceta ou barriga em cubos pequenos e adicione o sal e pimenta do reino a gosto.
- Acomode os cubos na bandeja da air fryer e deixe na temperatura a 200ºC por cerca de 45 minutos.
- A cada 10-15 minutos, abra a air fryer e balance a cestinha com cuidado. Se depois dos 45 minutos já estiver bem douradinho, pode tirar. Senão, deixe mais 5 minutos.
- Desligue a air fryer, espere esfriar um pouco e sirva!
Recomendo espremer limão em cima! Ah, e o torresmo harmoniza muito bem com cervejas cítricas ou uma pilsen puro malte 
Veja também: como fazer linguiça na air fryer
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Juh Chini
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