O Blog da Carne estreou o programa “Direto ao Ponto” no seu canal do Youtube!
A iniciativa busca trazer muita #InformaçãoBemPassada de toda cadeia pecuária, do campo a mesa. Vamos mostrar como o trabalho e as inovações no campo impactam na qualidade da carne que nós comemos.
Como podemos identificar as particularidades de cada corte, raça e como preparar na panela, churrasqueira?
Confira a chamada:
Episódio S01E01
No primeiro episódio, nós fomos na Boutique Beef Passion e conversamos com a Amália Sechis, filha de Ricardo Sechis. Amália nos contou um pouco sobre o que é preciso ter na fazenda para se ter uma carne de qualidade em nosso prato. Apresentou alguns de seus cortes e falou sobre a qualidade da gordura ao invés do marmoreio como forma de identificar visualmente a qualidade.
Depois, recebemos a presença do Reinaldo Lee, que assina a coluna #MEATing aqui no Blog. Ele nos contou como faz a escolha de carne para os seus pratos.
Episódio S01E02
Em breve! Se quiser saber quando estreia, INSCREVA-SE em nosso canal! =)
