Carnes para a Ceia de Natal

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Bom dia, pessoal!

Hoje iniciaremos a rodada de alguns posts focados para receitas de Natal. A ideia é comemorar a data e colaborar com os indecisos! =)

As carnes preparadas para a ceia de Natal são super saborosas e tem um significado especial, já que reflete a partilha. As características comuns entre os diferentes pratos é que todos são assados, têm um sabor acentuado e servem bastante pessoas.

Não há como pensar na ceia de Natal sem uma carne especialmente assada para a data. Para ajudar na tarefa de surpreender na hora de sevir, nós selecionamos algumas #dicasbempassadas e sugestões receitas com diferentes carnes típicas da data para você escolher, seja ela peru, chester, tender, pernil, cordeiro, maminha, lombo.

Maminha aos 3 queijos by Edu Guedes

Rendimento:

8 pessoas
Tempo:
1 hora e 15 minutos
Ingredientes:
  • 1 maminha (aproximadamente 1,5 kg)
  • ½ xícara (chá) de azeite de oliva
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 2 folhas de louro
  • 2 ½ xícaras (chá) de vinho tinto
  • 1 tablete de caldo de carne
  • ½ litro de água quente
  • 1 colher (sobremesa) de amido de milho
  • ½ xícara (chá) de água

Demais ingredientes:

  • 1 xícara (chá) de requeijão
  • 1 xícara (chá) de queijo tipo provolone ralado
  • 1 xícara (chá) de queijo tipo mussarela ralado
Modo de Preparo:

Aqueça o azeite e frite a carne, virando-a de vez em quando, até que fique dourada por inteiro. Acrescente a cebola, o alho, o louro e misture. Despeje o vinho e deixe apurar. Acrescente o caldo de carne, a água, tampe a panela de pressão e deixe cozinhar por 30 minutos ou até que fique macia. Retire a carne e reserve-a. No caldo, acrescente o amido dissolvido na água e, mexendo sempre, deixe apurar até que engrosse. Corte a carne em fatias (mas não até o fim) e despeje o molho por cima. Em uma tigela, misture os queijos e preencha os espaços da carne com os queijos.

 

Codeiro Assado by Vix

Ingredientes

  • 1 pernil de cordeiro
  • Pimenta-do-reino
  • Sal
  • 3 dentes de alho amassados

Modo de preparo

O cordeiro pode ser feito de duas formas: desossado ou inteiro. Para desossar, deixe apenas uma ponta da carne pressa ao osso. Tempere o cordeiro passando pimenta-do-reino e alho em toda a sua extremidade. Finalize com pitadas de sal por cima.

Forre uma assadeira com papel alumínio e coloque o cordeiro, feche o papel cobrindo toda a carne. Asse em forno pré-aquecido durante 40 minutos. Retire o papel alumínio e asse por mais 10 minutos.

Curtiram as dicas? Em breve postaremos mais pratos!

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Mirella Cais

Mestre em Gestão Internacional na Escola Superior de Propaganda e Marketing (ESPM) e Engenheira Agronôma pela Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho (UNESP Jaboticabal). Associada à Biomarketing, TCAinternacional e Núcleo de Estudos do Agronegócio da ESPM. Produtora/apresentadora do Programa Agrossociedade a Nova Geração.

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Mirella Cais

Mestre em Gestão Internacional na Escola Superior de Propaganda e Marketing (ESPM) e Engenheira Agronôma pela Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho (UNESP Jaboticabal). Associada à Biomarketing, TCAinternacional e Núcleo de Estudos do Agronegócio da ESPM. Produtora/apresentadora do Programa Agrossociedade a Nova Geração.

4 comentários em “Carnes para a Ceia de Natal

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