Olá pessoal, hoje irei dar algumas dicas de como reaproveitar a carne vermelha. Afinal, desperdiçar não é nada legal. Além disso, muitas vezes queremos comer algo diferente na próxima refeição ou no dia seguinte.
- Carne de panela: desfie-a e adicione-a à uma salada de folhas com legumes e grãos à fica super refrescante para o verão e bem completa! Outra opção é fazer um escondidinho ou bolinho (adicione ovo, farinha integral/de aveia, alguns temperos, misture tudo e leve ao forno para assar) ou até mesmo enrolar a carne desfiada (com um pouco de requeijão light/creme de ricota) em folhas de alface, rúcula, acelga fazendo um wrap
- Carne moída: adicione à massas, polentas, panquecas ou faça hambúrgueres, almôndegas ou recheie pimentão/abobrinha/berinjela/tomate e leve ao forno.
- Churrasco: pique bem as sobras e faça um arroz carreteiro. Picanha, alcatra podem virar carne de panela ou bife para o dia seguinte
- Bife: faça um sanduíche com pão integral, verduras, legumes, queijos magros ou faça-o empanado com farinha de aveia/gergelim ou frite um ovo por cima e faça um bofe a cavalo ou pique-o em tirinhas finas com cebola, alho, tomate e sirva de aperitivo ou adicione tais tirinhas à massas, risotos ou até mesmo à saladas
- Lombo de porco: faça um delicioso sanduíche com pão integral, verduras, legumes, queijos magros. Ou retire o miolo, recheie-o e leve ao forno com um molho de ervas. Outra opção interessante é desfia-lo e fazer um escondidinho ou também, pique-o bem fininho e adicione à saladas, já que é uma carne mais magra, auxiliando assim quem deseja perder peso
- Carne de lagarto: fatie bem fininho e faça uma carne fria com bastante cebola e azeite
- Costela já assada: faça uma vaca atolada. Cozinhe mais um pouco com a mandioca
Espero que tenham gostado!
Boa semana a todos!
Letícia Donati
Nutricionista Clínica – USP/RP
CRN 3: 38854
Rua Bernardino de Campos, 1330, Vila Seixas
Ribeirão Preto-SP
Contato: (16)3636-3697 (16)99792-1300
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Achei as dicas fundamentais para o dia a dia. Obrigado por compartilhar dicas tão valiosas!