Quer encantar alguém especial com uma receita maravilhosa? Confira essa receita do chef Felippe Sicca!
Entrecôte com manteiga de ervas – Rib Eye Steak with herb butter
Ingredientes:
- 350 gramas por pessoa de Entrecôte Angus
- 200 gramas de manteiga
- 1 colher de sopa de alcaparras
- 2 colheres de sopa de salsinha
- 2 colheres de sopa de cebolete
- 2 colheres de sopa de manjericão
- 1 suco de limão siciliano
- 3 colheres de sopa de óleo vegetal
Modo de preparo da Manteiga
- Tire a manteiga da geladeira, corte em cubos e coloque numa tigela. A manteiga tem que ficar amolecida porém sem derreter.
- Pique bem as ervas e alcaparras, adicionem a manteiga, misture bem, tempere com sal e pimenta do reino. Bata bem com uma colher.
- Por último, coloque o suco de limão siciliano e misture. Pegue um filme plástico, abra e espalhe a manteiga. Enrole como um rocambole e leve ao freezer.
Modo de preparo do Entrecôte
- Pré-aqueça o forno a 200°C, tempere a carne com sal e pimenta do reino.
- Numa frigideira, aqueça o óleo e sele os entrecôtes dos dois lados, termine de cozinhar a carne no forno, até o ponto desejado.
- Retire a manteiga do freezer, corte em fatias e coloque em cima da carne na hora de servir.
Tempo de preparo 1hora, serve 4 pessoas, receita origem Francesa.
Sirva e delicie-se!
Aproveite e confira a receita de picanha Angus com farofa de panko.
Foto de Capa: Eduardo Rocha
Related Posts:
The following two tabs change content below.
Juh Chini
Mestre em Gestão Internacional na Escola Superior de Propaganda e Marketing (ESPM) e Economista na Escola Superior de Agricultura "Luiz de Queiroz" (ESALQ-USP).
Fundadora do Blog da Carne, Líder de Inteligência de Marketing na @Tech, viajante, palmeirense e apaixonada por churrasco, família, amigos e uma mesa de bar.
"A vida é a arte do encontro!"
Latest posts by Juh Chini (see all)
- Como fazer torresmo na air fryer - abril 9, 2021
- Diferença entre ancho e chorizo, prime rib, tomahawk, ojo de bife e ribeye cap! - abril 1, 2021
- O que é ribeye cap e como fazer? - abril 1, 2021
Bacana.