No último dia 29 de abril, aconteceu em Americana, interior de São Paulo, o maior churrasco do interior de São Paulo, que contou com um público de 2.500 pessoas, dentre eles personalidades como Léo Young, vencedor do Master Chef.
O tradicional palco do Recinto da Festa do Peão trocou as competições e shows sertanejos por 10h de churrasco. E o Blog da Carne esteve presente para conferir tudo o que aconteceu! Só de lembrar já bate uma saudade. Estar entre amigos, família, curtindo uma boa música e um churrasco com diferentes tipos e cortes de qualidade, é o tipo de coisa que poderia ter todo final de semana que nós não iríamos cansar (e olha que eu curto um Netflix hein?).
No que tange a parte mais importante, as carnes foram servidas em 10 estações que apresentavam cortes suínos, bovinos, de cordeiro, de jacaré e de aves, além dos acompanhamentos. O time de cozinheiros contou com nomes como Daniel Lee com a ribs de porco, Fádia Cheiato, participante do Masterchef, Bruno Panhoca que levou seu famoso pulled pork, Jane Pereira com a fraldinha, Claúdio Sander que fez uma deliciosa costela no fogo de chão, o Zé do blog “Do Pão ao Caviar” no comando do bife de chorizo, Romulo Morente com um cordeiro de chão, Roberto Barcellos com uma paella campeira. “Esse ano o grande destaque foi a estação com carne de jacaré, fez sucesso e todos queriam provar”, conta Guga Nardini, um dos organizadores.
As músicas ao vivo animaram a festa, com “O Bardo e o Banjo”, com a mistura perfeita de folk e bluegrass, a banda “ABR3” com os grandes sucessos do universo pop e rock e a banda “Beat Samba”, que nos surpreendeu com batidas de rock, samba e eletrônicas de uma forma criativa e inusitada, levando todo mundo para a pista. Teve ainda o som do Dj Faion com uma seleção para ninguém ficar parado.
1º Campeonato Pitmasters Brasil
Como anunciamos aqui anteriormente, foi realizado durante a Bárbaros o o 1º Campeonato Nacional de Pitmaster BBQ, maior competição de churrasco do mundo, sob o comando de Daniel Lee, primeiro brasileiro membro e juiz da Kansas City Barbeque Society (KCBS) – entidade que realiza o maior campeonato de churrasco do mundo – , nos EUA.
Uma equipe do Rio Grande do Sul foi a primeira colocada no 1° Campeonato Nacional de Pitmasters BBQ. Formada por Luciana Alberti, Fabian da Costa, Rodrigo Bueno e Maurício Bueno, a BBQ Bueno percorreu 2.500km de estrada para participar da competição e foi a melhor em três das cinco categorias do torneio de american barbecue: a equipe levou pra casa os troféus Frango, Pork e Pork Rib. O prêmio em dinheiro foi um cheque no valor de R$ 3.500,00. Também teve prêmio para o segundo colocado, o grupo Smoker Piracicaba, no valor de R$ 1 mil, e o terceiro lugar, a turma da Beikeira Smoked, no valor de R$ 500,00.
Ao todo, dez equipes de todo o Brasil viajaram milhares de quilômetros, defumaram mais de 50kg de carne durante cerca de 15 horas. “Esse campeonato acontece nos moldes das competições americanas de Pitmasters e, com isso, mostramos pro mundo que o brasileiro tem competência para competir lá fora. Além disso, um evento como este mostra o clima de confraternização do país em torno da carne. É um momento de superação porque muitos de nós mudamos de ramo para nos dedicar à carreira de pitmaster no Brasil, algo que está ganhando reconhecimento por aqui agora”, ressaltou Daniel Lee, pitmaster e membro e juiz da Kansas City Barbeque Society (KCBS). “Esperamos formar, pela primeira vez, uma equipe brasileira para competir nos Estados Unidos ainda este ano”, completa Lee.
E o Blog da Carne entrevistou 3 equipes que participaram desse primeiro campeonato para o nosso programa Direto ao Ponto Especial Bárbaros BBQ: o Ricardo Camargo da Beikeira Smoked (Americana, SP); o Thiago Freitas, da The Fat Hog; e o Leonardo Macedo, da Mister Smoke BBQ. Confira abaixo as entrevistas:
O Blog da Carne parabeniza a organização da Bárbaros BBQ e a iniciativa do 1º Campeonato Pitmasters do Brasil. Que tenhamos mais momentos agradáveis e de celebração do bom churrasco, da boa música, da boa prosa, dos bons amigos! Que venham os próximos!
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Juh Chini
Mestre em Gestão Internacional na Escola Superior de Propaganda e Marketing (ESPM) e Economista na Escola Superior de Agricultura "Luiz de Queiroz" (ESALQ-USP).
Fundadora do Blog da Carne, Líder de Inteligência de Marketing na @Tech, viajante, palmeirense e apaixonada por churrasco, família, amigos e uma mesa de bar.
"A vida é a arte do encontro!"
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