Vou compartilhar com vocês mais uma receita da Mama, minha mãe Tânia Borges, que é super saudável, nutritiva e fácil de fazer!
A receita de carne moída com abóbora e couve e ideal para uma refeição prática e saborosa do dia-a-dia.
- ½ Cebola (eu optei pela roxa)
- 3 dentes de alho
- 500 g de carne moída (optei pela carne de patinho)
- 300 g de abóbora cabótia (pode ser moranga também)
- 300g de couve
- Azeitona em rodelas
- Pimenta biquinho (não pode faltar para mim rs)
- Cheiro verde
- Sal e pimenta do reino
- Azeite
Como fazer carne moída com abóbora?
- Aqueça a panela ou frigideira e passe um fio de azeite
- Acrescente e refogue um pouco a cebola, depois inclua o alho e, antes que refogue totalmente, coloque a carne moída e no fogo médio.
- Depois que a carne estiver selada, tempere com sal e pimenta do reino a gosto. Se preferir, pode acrescentar um pouco de molho inglês para dar mais sabor. Coloque no fogo baixo, tampe a panela e deixe por 5 minutos
- Adicione a abóbora e a couve para cozinhar junto com a carne. Se a água da carne tiver secado, adicione mais 100 mL.
- Quando a abóbora e a couve estiverem cozidas, adicione um pouco mais de sal e pimenta do reino. Tampe e aguarde até a água reduzir.
- Desligue o fogo, passe um fio de azeite, adicione as pimentas biquinhos, as azeitonas e o cheiro verde conforme o seu gosto.
Agora é só servir! Um bom apetite!
Veja também: Receita da Mama de filé mignon suíno na pressão e frigideira
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Juh Chini
Mestre em Gestão Internacional na Escola Superior de Propaganda e Marketing (ESPM) e Economista na Escola Superior de Agricultura "Luiz de Queiroz" (ESALQ-USP).
Fundadora do Blog da Carne, Líder de Inteligência de Marketing na @Tech, viajante, palmeirense e apaixonada por churrasco, família, amigos e uma mesa de bar.
"A vida é a arte do encontro!"
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